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事業案内


千葉県産マーガレットポークについて
当社自慢のマーガレットポークは植物性乳酸菌入り飼料で健康に育て、柔らかい肉質、豚本来のうま味を比較的リーズナブルに開発した豚肉です。


マーガレットポークの特長
千葉県産としての鮮度と安全性を保証

植物性乳酸菌入り飼料によって環境に配慮しながら、豚の健康を最優先に考え豚のストレスを最小限に抑える飼育環境を維持。千葉県の厳しい基準と環境のもとで効果的な豚の飼育方法を採用しています。これにより、安定した品質の豚肉を供給しています。地域密着型の生産体制をとることで、鮮度と安全性を保証します。
科学的データが証明するマーガレットボークの美味しさと品質
一般的な豚肉と比較して、色々な部位で肉質や飼育環境の違いが明確になっています。これにより、お客様のニーズに合わせて豚肉を選ぶことができます。 各部位において、肉質や風味が一般的な豚肉よりも優れていることが示されており、特に肩ロースやもも肉などの部位での肉質の良さが際立っています。
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項目 | データ結果 | データの意味 |
---|---|---|
色合い |
肉黄色度=低いほど色が良い
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脂肪黄色度=低いほど色が良い
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肉の黄ばみが弱い (脂の質が良好) |
脂の硬さ |
融点=高いほどベタつかない
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脂が硬く、 ベタベタしない |
食感 |
噛み切りの柔らかさ=低いほど柔らかい
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噛み切りやすく、 柔らかい |
旨味 |
グルタミン酸=高いほど美味しい
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肉甘味要素=高いほどおいしい
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肉旨味要素=高いほどおいしい
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旨味・甘味成分が 豊富である |
脂肪酸 |
飽和脂肪=高いほど香り脂質が良い
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リノール酸=低いほど劣化が少ない
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飽和脂肪酸が豊富で香りが良い 酸化・劣化の原因となるリノール酸が少ない |
一般の豚肉
マーガレットポーク
グループ会社
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株式会社 飛翔運送業〒287-0101 千葉県香取市高萩1253-8
TEL 0478-79-6133 -
Vファーム林農場農場〒311-3803 茨城県行方市井貝
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株式会社 大進飲食業宮古島 とんかつ琉宮
〒906-0014 沖縄県宮古島市平良松原631
TEL/FAX 0980-73-2620 -
株式会社 正和養豚業〒289-2531 千葉県旭市井戸野2689-1
〒289-2531 千葉県旭市妙関3851-1
TEL 0479-63-3626 -
千葉農場農場大角 香取市大角594
多古 香取郡多古町次浦1844
大崎 香取市大崎568-1